今古茶藉　掲示板

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続き

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月31日(土)17時31分46秒

無地の方の写真が失敗でしたが、許して上手く撮れる迄にすると、永遠に見せることが出来なくなるきがします。よろしくお願いします簡太郎、富ヶ谷

新タンブラー

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月31日(土)17時28分57秒

タンブラーの5パタターンの4つのがらです。 1. 蓋が無地、本体が雲、葉、壺 2. 蓋が無地、本体が雲 3. 蓋が雲、本体が無地 4. 蓋が壺、本体が無地 5. 蓋が無地、本体が無地

ごめん

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月28日(水)21時44分27秒

カメラはちょっと紛失してしまいました。写真はもうちょっと待てて今探しますから簡太郎、富ヶ谷より

新しいタンブラー

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月27日(火)01時17分13秒

27日は通関のため、不在です。夕方に戻ります。通関手続きが完了すぐ、租税倉庫から荷物を引き受けることにしますから、夕方になると新しいタンブラーの写真を撮れます。写真を撮ったら、掲示板にのせます。待ててね簡太郎、富ヶ谷より

有り難うございます。今古茶藉は商品として、5品を揃えて販売しています。（30kg、20kg、5kg、2kg、1kg）教材のほうは１種類につきまして500g です。答え 1. 全種類のセットは各種類5gで8,000円です。（8,000円／5g×10） 2. 単品では販売しません。（比較するための教材なので、単品なら意味がないからです） 3. 商品化にするとき、単品の50g単位の定価です。（すみません、いわれる迄に、表示不足していることに気付きませんでした。注意していただくことにお礼を申し上げます）お茶の飲み比べは初心者は一回につきまして3種類から5種類が望ましいです。経験を積み重ねている方は一気に10段階を並べて飲み比べると効果が高いです。一回につきまして、「3種類から5種類」の飲み比べ法を選択する方は十段階を「下」、「中」、「上」、「下・上」、「下・中」、「上・中」、「下・中・上」とう順番に分けて飲み比べることをおすすめします。一言でまとめていうと、経験者が一回で出来ることは初心者の場合、7回に分けて完成します。得れる結果は多少、人の「悟性」にもよりますが、大きな違いがありません。もちろん、最後に再びもう一度「1から10迄の十段階を広げて飲み比べることが出来るとなおいいと思います。しかし、時間と体力がかかるものなので、最後の一回くらいはとばしてもいいではないかと思います。後は、日頃にお茶を飲む時、茶の「香りと味の質」は日頃の生活にあたって体験してきたものもの味と香りとの類似性を意識しながら、味と香りを記憶して保存することです。他に、相談を受けて、消費者の希望を聞きながら、その方の一番合うアドバイスをするつもりです。前も、書いた通り仮にお茶の総生産量に対する品質は100％とします。上部が25％、中間が50％、下部が25％にわけます。中間を更に10等分を分けて、「高級とする茶葉」から「普通とする茶葉」まで、一般的に商品化され広く流通しています。鉄観音は安渓で生産しているだけではなく福建省の広い範囲で生産しています。中で、安渓の鉄観音が一番名高く、「良い鉄観音だ」と中国の多数「鉄観音の愛好者」に共認されています。安渓は基本的に「内安渓」と「外安渓」を分けています。更に、内安渓でも、名産地と視されている場所があります。それ故、外安渓よりも、内安渓のほうがいいと視されているなか、内安渓の鉄観音は「中間の50％を十等分」に分ける中、下部の5等分に属しないというわけです。今度の十段階の安渓秋摘み鉄観音は福建省安渓県感徳郷で栽培されているて観音種の茶葉を摘んで製茶したものです。鉄観音「0」をつけている鉄観音は見つけ難しい「全体の上部の25％」に属するものです。ということは、今度の十段階の鉄観音は中部の50％の中での5品と上部25％の5品というわけです。鉄観音1と鉄観音0はその区切り線です。「鉄観音1」と「鉄観音0」の微妙な変化を意識してしっかり飲み比べることをおすすめします。簡太郎、富ヶ谷より

３つの質問

投稿者：通りすがり投稿日：2009年10月25日(日)08時28分47秒

編集済

判らないので、教えてください。教材として今年の秋の鉄観音を十段階揃えたという事ですが、 1. セット販売とかをされるのですか？ 2. それとも単品で量り売りするのですか？ 3. 『鉄観音の品質別、十段階』に書いてある値段は、どういう金額ですか？たとえば、このお茶を500 gの　今古茶藉での販売価格なのですか？追記：　詳しい説明ありがとうございました。よく判りました。十段階の鉄観音教材セットをお店で購入したいと思います。 2009/10/27

茶の教材

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月24日(土)17時56分20秒

編集済

お茶の品質を理解したい方に、おすすめします。鉄観音の十段階は各500g限定です。このような茶葉揃えが、かかる体力と精神力が大きなので、毎年は出来ません。品質の段階変化を自分の体で実体験をしてみたいかたにとって、今回はチャンスかも。品質の微妙な段階変化を一回でも体験しておけば、今後茶葉を買うときに茶葉を選ぶ判断に役をたつと思います。お茶の飲みわけ説明をしてほしい方はふらっときても付合います。お茶会という形では、今のところ決まっていないです。時間の準備ができたら、お茶会のお知らせします。簡太郎、富ヶ谷より

鉄観音の品質別、十段階

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月24日(土)17時28分59秒

編集済

秋鉄観音 5（1）　　￥1,800／50g 秋鉄観音 4（2）　　￥2,000／50g 秋鉄観音 3（3）　　￥2,200／50g 秋鉄観音 2（4）　　￥3,800／50g 秋鉄観音 1（5）　　￥5,200／50g 秋鉄観音 0（6）　　￥7,800／50g 秋鉄観音 00（7）　　￥10,000／50g 秋鉄観音 000（8）　　￥13,000／50g 秋鉄観音 0000（9）　　￥16,000／50g 秋鉄観音 00000（10）　　￥20,000／50g 産地：中国福建省安渓県感徳郷生産期：2009年10月（10月5日から10月15日です。寒露の日は10月8日です）茶樹の品種：鉄観音種樹齢：3年から5年製茶技師：計5人、年齢はすべて40代で、20年以上の製茶経験者です。茶葉のブレンダー：福建省農林大学の出身で、茶樹種植研究中心、茶葉加工研究中心、茶葉質量監督檢験測試中心などを経て、現在安渓茶葉研究所に在籍者です。茶葉研究経歴20年以上です。簡太郎、富ヶ谷より

鉄観音

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月24日(土)15時29分9秒

今年の鉄観音は予測以上に品質がいいです。とろみがかなり強いです。昨夜、20煎を入れても、とろみが持続するままです。眠くて、挫折してしまいました。今夜、気を整えやり直してみます。いったいそのとろみはどこまで持続するかを確認してみます。簡太郎、富ヶ谷より

鉄観音

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月23日(金)18時36分27秒

本日全部届きました

第二弾到着・秋鉄観音

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月23日(金)01時28分22秒

2番の鉄漢音はいい感じです。確認しにきてください 3番の香りがとてもいいです。もう秋ですね第三弾はもう時期つきます。簡太郎、富ヶ谷より

お願いです

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月22日(木)12時56分43秒

茶のとことについて教えてほしい内容を募集します。消費者はお茶に関して欲しい物事はいろいろと思います。これから、今迄、茶の原産地で調べ的マ資料を少しずつみえる形に完成しようと準備しています何を教えれば「判る気分になってくれるか」というヒントを与えてほしいです。簡太郎、富ヶ谷より

第一弾到着・秋鉄観音

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月22日(木)12時36分59秒

今日午前、秋鉄観音が到着しました。これから、品質の確認をします。後ほど、結果を報告します。簡太郎、富ヶ谷より

武夷山の岩茶

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月15日(木)00時02分39秒

岩茶は11月中頃日本に到着予定です。明細大紅袍　4品 1.伝統工芸 2.蘭花香 3.粽葉香 4.花果香鉄羅漢　2品 1.百年老茶樹 2.伝統工芸白鶏冠水金亀肉桂　4品 1.小玉桂 2.蘭芝香 3.伝統工芸 4.桂皮香不知春不見天水仙　3品 1.百年老茶樹 2.伝統工芸 3.濃香百歳香現在試飲できるのは水仙だけです簡太郎、富ヶ谷より

秋鉄観音のリスト

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月14日(水)12時17分24秒

編集済

秋鉄観音の入荷は10月25日前に東京到着予定です。今年は定例のお茶以外、鉄観音が品質の十段階を揃えました。各500gです。鉄観音を究めたい方は早めに連絡してください。＊上記の十段階の鉄観音はお茶全体の中でどう位置つけにするか、　皆さんが一緒に考えてみませんか。定番大坪毛蟹　　 (20kg) 鉄観音　3　　(30kg) 鉄観音　2 (20kg) 鉄観音　1 (10kg) 鉄観音　00 ( 5kg) 鉄観音　00000（通称名：粉山羊鉄観音）1kg 秋鉄観音は今から試飲できます。簡太郎、富ヶ谷より＊「0」番は「上部25パセント」の範囲内のお茶です。

今古茶藉の品質定義

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月14日(水)11時59分49秒

仮に、お茶の全体は「100パセント」とする。「上部の25パセント」は生産量がきわめて少なく、品質への理解も困難度が高すぎです。（専門家にまかせる）「下部の25パセント」は不味すぎて、そのまずさは飲んでみれば判らない人がいないくらいです。品物の処分も専門家でなければ、無理だろう。その「中間の50パセント」は「安価のお茶として」から「高級茶として」まで一般的に流通しています。今古茶藉はこの中間の50パセントのお茶を「100パセント」とする。十段階に分けて、上位は「1」番とする。下位「10」番とする。そして、上位の3番迄品揃えをしています。お茶の範囲を縮小するとお茶への理解が比較的に容易で、選択もしやすくなります。簡太郎、富ヶ谷より

2008年大紅袍

投稿者：K2 投稿日：2009年10月12日(月)09時29分31秒

　簡さんが皆さんに紹介する前に秋鉄観音をいただいてきました。早いもの勝ちで、お試ししては如何でしょうか。今から、鉄観音が届くのが待ちきれません。　昨夜は、お土産にいただいた2008年産の大紅袍を堪能しました。多彩な香りも、滑らかな味わい、飲み終わった後もずーっと続く甘い余韻にも魅了されました。簡さん、ありがとう。今年の岩茶も楽しみですね。

ただ今

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月12日(月)02時18分24秒

帰ってきました。今年の秋鉄観音がお試し程度の量を持って帰ってきました。一早い秋鉄観音を飲みにいらしてください。簡太郎、富ヶ谷

寒露

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月 9日(金)22時33分2秒

１０月８日、夜１１時４５分は２００９年第一回の寒気が南下する時間です。１０月９日の今日は本格的に寒くなりました。しかも、夕方に雨が降りました。すぐやんでしまいましたが、秋の鉄観音にとってかなりいい知らせです。ちょっと安心した。楽しみに秋摘み鉄観音を待ちましょう。簡太郎、上海から

お知らせ

投稿者：簡太郎投稿日：2009年10月 1日(木)11時21分8秒

いよいよこれから出発します。 10月4日迄に、武夷山の岩茶と安渓のお茶のについて、何か意見と希望するお茶がありましたら、掲示板にかいてくれれば、若しくは簡太郎のメールに知らせてくれれば仕入の中で入れることに検討します。但し、武夷山の州茶が欲しいと要求しないで、「確実」の州茶を買うことは「確実」の岩茶を買うより、何倍も難しいです。いつか、必ず手に入ることにします。州茶の味を体験したい方は簡太郎と一緒に待ちわびることにしましょうね。今の簡太郎は州茶を買う能力を未だ備われていないです。簡太郎、富ヶ谷より

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